Gastronomia

BPK, cerdo asado de Karo

BPK

Si algún día visitas Medan, la capital de Sumatera del Norte no dejes de probar un plato típico de la zona, BPK (babi panggang Karo),  cerdo asado con salsa única. El ingrediente principal de la salsa es la  sangre del cerco. Karo es una región montañosa donde se encuentra el volcán Sinabung. Normalmente el plato BPK viene acompañado con hojas …

Read More »

Tinutuan, comida típica de Manado

tinutuan

Todo el mundo sabe que Indonesia no sólo tiene la diversidad étnica y cultural, pero también tiene la diversidad de culinaria. Esta vez, vamos a conocer las gachas de avena más sana se llama Tinutuan. Es una gacha típica de Manado pero se ha globalizado. Esa comida es muy saludable para desayunar porque contenida varias tipos de verduras y aumentar la energía. Tinutuan …

Read More »

Festival Uleg Ruyak, Surabaya, Indonesia

surabayafestival

Surabaya celebra su 722 años organizando un festival Rujak (Ruyak) Uleg 2016.  El Royak es un plato en forma de ensalada elaborado con frutas y vegetales. Más de 1500 personas vestidas de diferentes colores participan el festival de Uleg Ruyak. Uleg es moler la salsa en un plato tìpico. Normalmente el ruyak acompañado por salsa picante dulce. Es muy recomendable …

Read More »

Satay (saté), carnes en un pincho de bambú o espinas de coco

satepadang

Satay (también se escribe saté) es un plato originario de Sumatra o Java, Indonesia, pero es muy popular en otros países del Sureste Asiático tales como China, Malasia, Singapur, Filipinas y Tailandia. Los ingredientes del satay consiste en pedazos de carne puestos en un pincho de bambú o espinas de coco, que se ponen a la parrilla sobre unas brasas …

Read More »

Panada, la merienda típica hispana en Minahasa, Sulawesi del Norte

panada

Históricamente ,Indonesia recibió algunas influencias de España durante el “comercio de especias”. España trajo algunas influencias de la sociedad, incluído en gastronomías. Esta vez vamos a conocer panada, la merienda tipíca de España que se puede encontrar en Minahasa, Sulawesi del Norte. Panada en los países hispanohablantes conocida como “empanadas”-, se hace con carne o pescado (en Minahasa normalmente con …

Read More »

Nasi Goreng (arroz frito), la comida típica indonesia

Nasi-Goreng-Mangga-resep_7_6.2.2_326X580

Nasi Goreng (arroz frito) es un alimento como el arroz y revuelva fríen en aceite o margarina, por lo general, se pone salsa de soja, cebolla, ajo, tamarindo, pimienta y otras especias, como los huevos, el pollo y kerupuk. También hay otro tipo de arroz frito hecho con pescado salado es también muy popular en Indonesia. Arroz frito es también …

Read More »

Rendang : el alimento indonesio más delicioso del mundo

P1287762-1024x770

Rendang o Randang es un plato de carne de sabor picante que utiliza una mezcla de varias hierbas y especias. Este plato se produce a partir de proceso de cocción que se calienta repetido con leche de coco. Este proceso se toma muchas horas (por lo general alrededor de cuatro horas) para secar y hacer negro sólido. A temperatura ambiente, …

Read More »