Rendang : el alimento indonesio más delicioso del mundo

Rendang o Randang es un plato de carne de sabor picante que utiliza una mezcla de varias hierbas y especias. Este plato se produce a partir de proceso de cocción que se calienta repetido con leche de coco. Este proceso se toma muchas horas (por lo general alrededor de cuatro horas) para secar y hacer negro sólido. A temperatura ambiente, Rendang puede durar semanas. Rendang que se cocina en un tiempo más corto y no se ha secado la leche de coco llamado Kalio será ligeramente doradas.

Rendang se puede encontrar en el restaurante Padang en el mundo entero. La cocina es muy popular entre la gente de Indonesia y otros países del sudeste asiático, como Malasia, Singapur, Brunei, Filipinas y Tailandia. En la región de origen, Minangkabau, Rendang es servido en una variedad de ceremonias y eventos especiales. Aunque Rendang es un plato tradicional Minangkabau, en general, cada región en el Minangkabau tiene técnicas de cocina y el uso de diferentes hierbas.