El tempeh es un auténtico alimento indonesio. De hecho, se dice que esta especialidad culinaria existe desde la época de los antiguos javaneses. La gente de todo el archipiélago debe estar familiarizada con un aperitivo llamado tempe.
Se dice que el tempeh, elaborado a partir de habas de soja, existe en el archipiélago desde la época de los antiguos javaneses. La existencia de productos de tempeh que ahora se han globalizado -no sólo consumidos por los indonesios. El tempe ahora se puede encontrar y consumir en 27 países.
El tempe ha sido un auténtico alimento indonesio, algunos incluso dicen que desde la antigua época javanesa, como se menciona en Serat Centhini, un libro de literatura javanesa en los primeros cinco volúmenes.
La larga historia del tempeh en el país ha llevado al Ministerio de Educación, Cultura, Investigación y Tecnología (Kemendikbudristek) a proponerlo como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad a la UNESCO. El director de Protección de la Cultura de la Dirección General de Cultura del Ministerio, Judi Wajudin, se mostró optimista ante la posibilidad de que la cultura del tempeh pase a la lista del patrimonio cultural inmaterial de Indonesia en la UNESCO. “Rezamos para que con la inclusión de la cultura del tempeh en la lista de la UNESCO, pueda seguir proporcionando beneficios no sólo al pueblo de Indonesia sino al mundo entero”, dijo, el sábado (1/6/2024).
