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El director general de Fortalecimiento de la Competitividad de los Productos Marinos y Pesqueros del Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca, Budi Sulistiyo, dijo que la producción nacional de atún registró una tendencia positiva hasta 2021.
“En 2017, la producción de atún (Thunnus) alcanzó 229.481 toneladas, luego aumentó a 281.565 toneladas en 2018. Luego, en 2019, la producción de atún aumentó a 296.417 toneladas, 323.477 toneladas en 2020 y 343.393 toneladas en 2021”, dijo Budi, en Yakarta.
Con este logro, dijo Budi, la posición de Indonesia como número uno en la producción mundial de atún no ha cambiado.
“En el período 2017-2021, Indonesia no pasará al número uno en la producción mundial de atún”, afirmó también.
Budi añadió que la comparación de Indonesia con el segundo país más grande del mundo también es casi el doble. Japón, por ejemplo, registró una producción de 137.685 toneladas en 2021.
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Dijo que el mercado del atún todavía estaba abierto, como Estados Unidos, España, Italia, Francia, Alemania, Canadá, Países Bajos y varios otros países.
La absorción total del mercado mundial del atún (incluido el atún neritik) también ha aumentado: por ejemplo, en 2018 ascendió a 15,64 mil millones de dólares estadounidenses y en 2022 a 16,81 mil millones de dólares estadounidenses.
El secretario de la Dirección General del PDSPKP, KKP Machmud, dijo que a nivel nacional, los productos de atún-tongkol-cakalang también ocupan el primer lugar entre los productos del mar más consumidos por el público, es decir, alrededor de 1,5 millones de toneladas.
Por ello, se espera que la declaración del Año del Atún 2024 anime a la ciudadanía a sentirse orgullosa y aficionada al consumo de atún, de hecho la fiesta está preparando actualmente un calendario de actividades relacionadas con el atún en 2024.
Machmud también informó que el atún se puede procesar en diversos productos que van desde comida callejera hasta menús cinco estrellas.
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Dio el ejemplo del atún procesado, incluido el atún desmenuzado, el atún rendang, el atún enlatado, el filete de atún, la pizza de atún, el sashimi y muchos otros.
“Este atún es fresco, delicioso y tiene muchos beneficios. Se puede procesar en carne desmenuzada y sashimi, por lo que varios grupos pueden disfrutarlo”, dijo nuevamente.
